Это самые щедрые из растений, способные превратить обычную еду в настоящий пир, а простой травяной настой может снять напряжение и поднять настроение. Выращивание собственных лекарственных и кулинарных трав — это увлекательное занятие для любого домашнего повара, садовода или просто любителя любого возраста.
Поскольку многие травы, такие как розмарин и тимьян, вечнозеленые, свежую зелень можно выращивать круглый год. На наш взгляд, ничто не сравнится со вкусом свежей зелени.
Большинство трав относительно легко выращивать, они адаптируются к большинству условий, в том числе и в традиционном огороде. Если у вас есть возможность выращивать травы в специально отведенном для этого саду, сбор урожая будет проще, а также это создаст чудесное красочное и ароматное зрелище. Если у вас нет места, отведенного исключительно под травы, их можно высаживать в цветники и бордюры, которые не только будут выглядеть привлекательно, но и привлекут множество насекомых-опылителей, включая пчел и бабочек, в ваш сад, где бы они ни находились.
Травянистые растения размножаются семенами, черенками или делением куста. Время года имеет важное значение при посеве.
Семена следует высевать осенью, следуя естественному росту растений. При выращивании трав из Средиземноморья или более теплого климата лучше всего начинать посев весной.
Если вы хотите начать сезон раньше, используйте рассадник или посейте семена под укрытиями, чтобы защитить молодые саженцы от непогоды. Если вы хотите сеять прямо в почву на дачном участке или в саду без защиты, убедитесь, что почва достаточно прогрета.
Не начинайте слишком рано в первый солнечный день весны. Проверьте почву, приложив к ней тыльную сторону ладони.
Если она холодная, подождите еще немного.
Некоторые распространенные травы, выращиваемые из семян, черенков и делением куста:
- Травы, выращенные из семян весной: базилик, шнитт-лук, кервель, кориандр, укроп и орегано.
- Травы, выращенные черенками, взятыми до цветения или с новых нецветущих побегов: мята, розмарин, шалфей и тимьян.
- Травы, выращенные делением куста: мята и эстрагон.
Большинство трав лучше всего выращивать, высевая семена в лотки или модули, а затем высаживая в открытый грунт после полного укоренения и после того, как минует угроза заморозков. В качестве альтернативы, после укоренения их можно пересадить в горшки. Джека советует всегда начинать выращивание в небольших горшках и не пересаживать растения в слишком большие, так как они не начнут расти, пока их корни не коснутся стенок горшка, а это может быть проблемой для многих рассады.
Однолетние и двулетние травы, такие как базилик, кориандр, петрушка, укроп и кервель, быстро растут, и лучше всего сеять их с интервалами в течение весны и лета, чтобы гарантировать постоянный запас свежих семян. Вы можете сеять морозостойкие однолетние или двулетние травы, такие как укроп, кервель и кориандр, с марта непосредственно на постоянное место. Это особенно важно для кориандра, кервеля и укропа, поскольку из-за их стержневого корня их трудно пересаживать.
Размножайте многолетние травы, такие как шалфей, розмарин и тимьян, черенками в конце весны, до цветения. Черенки срезайте с крепких побегов, затем укрывайте в тепле и пересаживайте в горшки после укоренения. Перед высадкой на постоянное место закаляйте растения в холодных парниках или туннелях.
После окончания заморозков наступает основное время для посева в открытый грунт, а также для обрезки и придания формы вашим многолетним травам, устойчивым к морозам. Весенняя обрезка трав стимулирует появление новых здоровых листьев. Для трав, выращиваемых в контейнерах, при необходимости можно пересадить их в горшки. Не забывайте регулярно поливать и подкармливать.
Летом
обрежьте и подрежьте травы, а также заготовьте излишки, как описано ниже. Вы также можете удалить верхушки побегов, чтобы стимулировать разрастание кустов, и взять черенки из молодых побегов для получения новых трав. Не забудьте обрезать после цветения, чтобы сохранить форму растений и стимулировать рост.
Сейчас самое время посеять последние травы для зимнего урожая.
В противном случае, пора привести в порядок сад и удалить отцветшие соцветия. Лучше всего оставить отмершую листву на растении, чтобы защитить его зимой.
Зимой
Некоторые травы, выращенные на открытом воздухе, можно выкопать, разделить и занести в помещение на зиму. Те травы, которые остаются на открытом воздухе, при необходимости следует защитить нежными листьями или мульчей.
